こんにちは。ミアヘルサ保育園ひびき八丁堀そら組です！
今年度とうきょうすくわくプログラムに参加し、そら組は『食べ物』をテーマに8月～11月に計４回行いました。
日々の給食のメニューを通しカレーにはカレーライス、カレーうどん、カレーパンなど様々なメニューがあることに気づき食べ物に興味を持っている様子の子どもたち。
また食材への好き嫌いが多いためすくわくプログラムを通し様々な食材について詳しく知り苦手な食材にも興味を持つきっかけになると思い「食べ物」をテーマとして設定しました。
～第1回目 8月～
１回目ではそれぞれの好きな給食のメニューを考え出し合いました。特に人気だったメニューは五目うどんやからあげ、カレーライス！様々なメニューがあがり「わたしもすき！」「たくさんおかわりしたことある！」と盛り上がりました。
また意見を出し合いでた人気メニューにはどんな食材が入っているのかを実際に献立や食べ物の図鑑、玩具を用いて考えていきます。
カレーにはにんじん、じゃがいも、玉ねぎ、お肉、カレールー
五目うどんにはごぼう、にんじん、油揚げ、うどん、お肉
など…共通している食材を発見したり「どうしてカレーには油揚げ入っていないんだろう」という声もあがりました。
～第２回目 ９月～
２回目では１回目で書き出した様々なメニューにはどのような調味料が使われているのか、また調理工程などを図鑑や玩具を用いて考えました。
焼く、蒸す、揚げるなどの調理方法を知り、「唐揚げは揚げるだよね」「カレーは？」「お肉とかは？」など様々な疑問の中「じゃあうどんは？」という声がありました。「たしかに！うどんは揚げる？焼く？」「どうやって作るんだろう、、」と悩んでいると一人のお友達が「お休みの日にうどん作りできるお店行ったことある！意外と簡単だった！」という発言を聞き、「簡単ならできるかもしれない」「作ってみたい！」と全員の意見が一致したため次回はうどん作りが決定しました。
～第３回目 １０月～
３回目では２回目でうどんを作ることが決まったためうどんを作るためにはなにが必要なのかを調べ、実際にスーパーへ買いに行きました。
以前うどんを作ったことがあるというお友達の意見を参考にみんなで調べ、うどんには水、塩、小麦粉の３つが必要と分かりました。
スーパーでは食材探しに苦戦しました。砂糖と塩が似ている袋に入っており見た目だけではわからず「「さ」って書いてあるからこれは砂糖だと思う！」「これが塩だ！」と文字を見て食材を探していました！
また小麦粉がおいているコーナーにも小麦粉、強力粉、薄力粉など似ているものが多くありました。どのように判断するのかなと子どもたちを見守っていると、一つ一つの商品をよく見てヒントが隠れていないかを探していました。すると小麦粉のパッケージの裏に「うどんの作り方」という言葉が！「これでうどん作れると思う！」と子どもたちなりの発見に驚きました。
～４回目 １１月～
４回目ではついにうどん作り！３回目で購入した食材を使いうどん作りが始まりました。
子どもたちが調べ、考えた作り方は
１ 塩と水を混ぜる
２ １に小麦粉を入れ混ぜる。(何回も分けていれる)
３ 完成した２を綿棒で伸ばす
４ うどんのように切る
です。
ところどころ違うところはありましたが子どもたちが１から考え作りました。
そして見た目はうどんのようになりました！
衛生上の都合もあり実際に作ったものを食べることはできませんでしたが、タイミングよくその日の給食はうどん！
「さっきうどん作ったんだ！」「もしかしたら作ったうどん混ざっているかもしれない！」といつも以上に嬉しそうに食べ進めこの日はおかわりまで空っぽになりました。
また先ほど作ったうどんと比べ「給食のうどんは長いね！」「ラーメンみたいに細い」「ラーメンは黄色だけどうどんは白だね」など新たな発見や疑問に出会いより興味深く食べ物に向き合う姿も見られました！
～まとめ～
今回の活動を通して様々な食材やメニュー、調味料、作り方について興味を持つ姿が見られました。活動後にも「これは唐揚げだから揚げているね！」「このカレーには何が入っているかみんなでかんがえよ！」など日頃の給食でも食材やメニューを気にしたり、うどん作りを経験し給食でうどんが出ると「前作ったよね！」「うどん美味しいから全部食べる！」と苦手な食材が入っていても頑張って食べようとする姿も見られました！これからもこどもたちの「どうして」「なんで？」などの疑問や活動を通しての発見に耳を傾け様々なことに挑戦、取り組むことが出来るようにしていきたいと思います。そして好き嫌いせずいろいろな食材、メニューを食べすくすく成長してほしいです♪
