こんにちは！
ミアヘルサ保育園ひびき板橋区役所前 給食室です。
今月は1月に提供した郷土料理と２月の行事食についてお知らせします。
まずは郷土料理からご紹介します。
1月は山梨県の郷土料理を提供しました。
＜給食＞
〇ほうとう…小麦粉と水を混ぜて作る麺料理です。味噌仕立ての汁にかぼちゃが入っている物が主流で、他にも色々な野菜、きのこ、肉が入った具たくさんで栄養満点の料理です。
〇甲州煮…山梨県の名産であるワインを使ったワイン煮や、ぶどう色した煮物を「甲州煮」と呼びます。保育園で提供した豚の甲州煮は、砂糖とワインの代わりにぶどうジュースを少し入れて煮ました。
〇じゃがいもの権兵衛揚げ…焼き揚げた小さなじゃがいもをしょうゆ、砂糖、酒などで煮詰めたものです。
〇白桃…国内の桃の1/3を占める収穫量です！いつもの黄桃缶ではなく、白桃のシロップ煮を提供しました。
＜おやつ＞
〇信玄餅ケーキ…お盆に食べる「安倍川餅」を元にされたと言われているお菓子です。園では豆腐と米粉を使ったモチモチしたケーキに黒蜜ソースときな粉をまぶして提供しました♪
２月には節分の行事食も提供しました♪
〇鬼カレー…みんな大好きなカレーに鬼の顔を描きました。今年はケチャップライスにして赤鬼にしてみました。みんな怖がることなく喜んで食べていました✿
〇切干大根の納豆和え…節分といえば大豆ということで人気メニューの納豆和えを提供しました。
〇節分汁…細かくした大豆が入った汁物で、「鬼除け汁」とも呼ばれています。
おやつは、節分ケーキです。
鬼のパンツをイメージしたケーキを提供しました！
