こんにちは！
ミアヘルサ保育園板橋区役所前 給食室です。
今月は10月に提供した世界の料理と行事食についてお知らせします。
まずは世界の料理からご紹介します。
10月8日と29日はフランスの料理を提供しました。
＜給食＞
〇ロールパン…フランスでは、パンは食事に欠かせない存在で、様々な種類のパンが食べられています。そのため、今回はロールパンを使用しました。
〇ラタトゥイユ…プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で、夏野菜の煮込みです。「touiller(トゥイエ)」は「かき混ぜる」、「rata(ラタ)」は「ごった煮」を意味しています。
〇ポトフ…牛肉などの肉類と、にんじんや玉ねぎ、セロリなどの野菜をじっくり煮込んだフランスの家庭料理です。
＜おやつ＞
〇ファーブルトン…卵・牛乳・生クリーム、小麦粉などを混ぜ合わせた生地に、レーズンやプルーンなどを加え、オーブンで焼きます。もちもちとした生地が特徴です。
10月31日にはハロウィンの行事食も提供しました♪
給食の献立は、おばけカレー、ほうれん草とツナのサラダ、ハロウィンスープ、みかんです。
〇おばけカレー…ごはんで顔の形、グリンピースとケチャップ顔のパーツを作り、おばけをイメージして盛りつけました。
〇ハロウィンスープ…にんじんを、おばけと魔女の帽子の形にくり抜いて飾りました。
おやつは、ジャック・オー・ランタンケーキです。
かぼちゃを生地に混ぜ、顔はココアのアイシングで描き、ジャック・オー・ランタンをイメージしたケーキを作りました。
