調理師/栄養士について|地域包括ケアならミアヘルサ株式会社

Licensed Cook 調理師/栄養士について

成長期の栄養面をサポートし、食の大切さ、楽しさを伝えるお仕事。

保育園の栄養士は給食運営、調理業務全般を行います。各クラス喫食時に子ども達の様子を見に行き、食べ具合やメニューに対する嗜好を把握したり、咀嚼の発達をみた上で個々に合った給食の対応を考えます。献立の内容や食材の形状・調理法など工夫して子ども達が無理なく食べられるよう改善していきます。
成長の著しい乳幼児期の大切な栄養面をサポートし楽しい食事を通して命の大切さや生きる喜びを感じてもらえる、とてもやりがいのある仕事です。

先輩の声
調理師/栄養士

倉本 恵美里(2015年入社)

子ども達の笑顔や「おいしい!」「ありがとう」という声に元気をもらい日々の給食を作っています。

 給食室の中では細かな声かけやコミュニケーションを大切にし、園長先生や保育士さんとも密に連携をとり、子ども達が豊かな食生活を育んでもらえるよう、保育園全体で力を合わせて取り組んでいます。

 未来ある子ども達を身体の内面から支えることができ、その笑顔に囲まれ、職員みんなが温かく、とても実りのある楽しい仕事です。

調理師/栄養士

坂本 美咲(2016年入社)

日々、安心・安全な食事の提供を第一に考え、調理しています。子どもたちの成長はもちろん個人差があるので、担任の先生方と相談しながら各クラスの成長に合わせて決めていきます。「作って終わり」ではなく、子どもたちの成長に寄り添って適宜対応し、変化していく業務に楽しさを感じています。

  保育士の皆さんはどんな小さなことでも親身になって聞いてくれるし、お互い情報交換し、自分の業務に活かせる、とても風通しの良い環境です。

  行事食や誕生日メニュー以外にも、全国の郷土料理や子どもたちが好きな料理を二択で選べるセレクトメニュー等、子どもたちに喜んでもらえるような献立は自分たちのアイデア次第で様々実施できます。子どもたちの成長を側で感じられる、とてもやりがいのある仕事です。

1日の流れ

出勤(朝おやつ準備・各業者からの納品・検収・野菜の下処理)

8:00~

調理開始

9:00~

おやつの食器洗浄・給食盛り付け

10:00~

各クラス配膳・喫食調査

11:00~

休憩

12:00~

食器洗浄・おやつ調理開始

13:00~

おやつ盛り付け

14:00~

おやつ配膳・喫食調査

15:00~

食器洗浄・厨房清掃・事務処理

16:00~

退勤

17:00~
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〒162-0054 東京都新宿区河田町3-10
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TEL:03-3341-2421 (受付時間 平日9:00~18:00)
FAX:03-3341-1737
E-mail: info-privacy@merhalsa.jp

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